搭載第 11 代 Core 行動處理器的 NUC，目前有 3 個延伸系列機種提供多樣性選擇。
Intel 積極推廣第 11 代 Core 行動處理器，採用代號 Tiger Lake-U、Tiger Lake-H（H35）產品的筆電正不斷推出，同時間自家新一代的 NUC，也緊接著在 CES 2021 展期正式亮相。
新一代 NUC 換裝第 11 代 Core 行動處理器，完整產品名稱也同步改為 NUC 11，後贅數字代表著處理器世代。NUC 11 劃分成 Pro、Performance、Enthusiast 三個系列，提供迷你電腦、套件、主機板等銷售形式，版本數量相當多。儘管族繁不及備載，大致共通處是採用 Tiger Lake-U 處理器、SO-DIMM 形式記憶體，並配備自家 2.5Gbps 乙太網路、Wi-Fi 6 無線網路。
NUC 11 Enthusiast 代號 Phantom Canyon，在銷售上又稱為 NUC 11 Extreme，外觀與機構設計源自代號 Hades Canyon 產品。目前只提供 Core i7-1165G7 單一選項，並搭載 NVIDIA GeForce RTX 2060 獨立顯示晶片，所以 2 組 M.2 都不支援 PCIe 4.0。它完整提供 2 組 Thunderbolt 4 與更多 USB 埠，也包含 SDXC UHD-II 讀卡機，性能與使用彈性都是相對最好。
NUC 11 Pro 代號 Tiger Canyon，提供 Core i7-1185G7*、Core i7-1165G7、Core i5-1145G7*、Core i5-1135G7、Core i3-1115G4 處理器選項，其中部分支援 vPro（前述型號註記 *）。機身上都有 Thunderbolt 4 / 3 各 1 組、SDXC UHD-II 讀卡機，如果選擇機身比較高的版本（厚 54mm、薄 37mm），除了得以擴充 I/O 背板，內部還能安裝 M.2 與 2.5 吋儲存裝置各一。
NUC 11 Performance 代號 Panther Canyon，提供 Core i7-1165G7、Core i5-1135G7、Core i3-1115G4 選項，微妙的是都只有 Thunderbolt 3。它提供 38mm、51mm、56mm 三種高度版本，除了 38mm 以外版本都具備 2 組 M.2，而且 56mm 更能再安裝 1 個 2.5 吋儲存裝置。其餘設計配置和 NUC 11 Pro 接近，但是可能沒有擴充 I/O 背版的設計，畢竟設計應用目標不同吧。
