產品代號 Coffee Lake-S，Intel 第 8 代 Core 處理器解禁。
面對著 AMD Ryzen 系列處理器在 2017 年正式在市場上推出，作為 x86 處理器龍頭的 Intel 在市場佈局上可能面對著一些壓力，而這些壓力當然直接反應到產品的推出時間點；原訂於 10 月 5 日晚上 9 點 01 分才會解禁的 Coffee Lake-S 處理器，現提早至 9 月 25 日公佈。
雖然提早公佈 Intel 第 8 代 Core 處理器，但這也僅侷限於名稱，至於效能與主機板介紹仍要等到 10 月 5 日晚上 9 點 01 分。
對了，日本 Intel 計畫讓第 8 代 Core 處理器與 Z370 晶片組主機板在 11 月份販售，這中間可能是因為 Intel Z270 晶片主機板既有庫存的關係。
就如傳聞，搭配 Intel Z370 晶片組的 Coffee Lake-S 系列處理器將核心數提升至 6 核，但這要讓 Kaby Lake-X 如何存活，實在是讓人相當好奇；更可怕的是 Intel X299 晶片組主機板與 Intel Z370 晶片主機板的中間價差…
目前 Intel 第 8 代 Core 處理器擁有 6 款產品，分別是：
Intel Core i7-8700K，6C12T、3.7GHz、4.7GHz（Turbo Boost 2.0）、12MB Cache、95W TDP；
Intel Core i7-8700，6C12T、3.2GHz、4.6GHz（Turbo Boost 2.0）、12MB Cache、65W TDP；
Intel Core i5-8600K，6C6T、3.7GHz、4.3GHz（Turbo Boost 2.0）、9MB Cache、95W TDP；
Intel Core i5-8400，6C6T、2.8GHz、4.0GHz（Turbo Boost 2.0）、9MB Cache、65W TDP；
Intel Core i3-8350K，4C4T、2.8GHz、6MB Cache、91W TDP；
Intel Core i3-8100K，4C4T、3.6GHz、6MB Cache、65W TDP；
可以見到主流的 Core i5 與 Core i7 系列處理器都升級到 6 核心，同時也讓 Core i3 系列處理器加入可超頻的產品，或許希望藉此吸引更多玩家回歸超頻的世界。
若要問 Intel 第 8 代 Core 處理器有什麼值得期待的，可能就是 6C12T 這個選項，但對於 Intel Z370 晶片主機板，基本上就視它為 Intel Z170 與 Intel Z270 晶片主機板的表兄弟吧。另外還有一點，就是搭配 Intel Z370 晶片主機板的 Coffee Lake-S 系列處理器不相容 Intel Z270 晶片主機板，其中原因有數個，但最重要的是這次 Intel 8 代 Core 處理器的腳位定義有著一些差異，即使能向下相容也無法獲得穩定支援，所以就別對這部分期待太多。
